Ceviche de manga com camarão salteado: veja como preparar em casa

O ceviche de manga com camarão salteado é uma alternativa leve e prática para quem busca uma refeição diferente sem complicação. Com preparo em cerca de 30 minutos, a receita combina o sabor adocicado da fruta com a acidez do limão e o toque marcante dos temperos, além da textura suculenta dos camarões.

Rendimento: Quatro porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

Para o ceviche:

Duas mangas maduras sem casca, cortadas em cubos

Suco de dois limões

½ pimenta dedo-de-moça sem sementes

Uma xícara (chá) de folhas de coentro picadas (reserve os talos)

Uma colher (chá) de gengibre fresco ralado

Uma cebola roxa fatiada finamente

Sal a gosto

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Para os camarões:

500 g de camarão limpo e sem casca

Dois dentes de alho picados

Uma colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Palitos de espetinho

Modo de preparo

Ceviche:

No liquidificador, bata cerca de meia xícara da manga com o suco de limão, a pimenta, os talos de coentro, o gengibre e uma pitada de sal até formar um molho homogêneo.

Deixe a cebola roxa de molho em água por alguns minutos para suavizar o sabor e escorra.

Em um recipiente, misture o molho com o restante da manga em cubos, a cebola e as folhas de coentro. Ajuste o sal e reserve.

Camarões:

Tempere os camarões com alho, sal e pimenta-do-reino.

Monte os espetinhos e leve a uma frigideira aquecida com manteiga.

Doure por poucos minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos.

Sirva os camarões ainda quentes acompanhados do ceviche de manga. A sugestão é consumir imediatamente para preservar o frescor e a textura dos ingredientes.

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