Festival do Café, no centro da Capital, reúne oficinas e degustações

Quem gosta do centro histórico da Capital terá mais um motivo para visitar o local nesta semana. De 19 a 23 de maio, a Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, realiza a 7ª edição do Festival do Café no Triângulo SP. O evento, em síntese, celebra a tradição cafeeira local com uma programação especial que reúne gastronomia, cultura e experiências interativas.

Além dos combos gastronômicos exclusivos oferecidos pelos estabelecimentos participantes, o festival também conta com oficinas e degustações voltadas ao universo do café. A ideia é aproximar o público das diferentes técnicas de preparo, aromas e sabores que envolvem uma das bebidas mais tradicionais da cidade.

A programação inclui oficinas técnicas, experiências sensoriais, degustações guiadas e encontros com especialistas, proporcionando práticas sobre a bebida para apreciadores, curiosos e profissionais do setor.

Na antiga Bovespa

Como parte da programação do Festival do Café no Centro de São Paulo, o MUB3 (Museu da bolsa do Brasil) realiza, no sábado (23), às 11h, a atividade especial "O café no mercado futuro brasileiro". Gratuita e aberta ao público, a experiência mostra, de forma acessível e interativa, como o grão também movimenta a economia do país.

Voltada ao público em geral, a atividade apresenta a relevância histórica do café e sua relação com o mercado de futuros, incluindo fatores que influenciam seus preços, como clima, oferta e demanda. Um dos destaques é a simulação do laboratório de classificação de café da B3, em que os participantes vivenciam, de forma lúdica, o processo de padronização do grão.

Confira a programação dos workshops completa:

Do café à sobremesa, promovido pela Badaró Art Caffé

Terça-feira, 19 de maio às 14h

CCBB – Rua Álvares Penteado, 112, Centro Histórico de São Paulo

Apresentado pelo Chef Chris Stocovick

História do café, curiosidades e experiências sensoriais, degustação guiada de doces feitos com a bebida e harmonização de sabores e aromas.

Métodos de Preparo de Café, promovido pelo Museu do Café

Quarta e quinta-feira, 20 e 21 de maio às 14h

CCBB – Rua Álvares Penteado, 112, Centro Histórico de São Paulo

Métodos de preparo, técnicas de extração, influência nos aromas e sabores e experiência prática e sensorial.

Introdução aos Cafés Especiais, promovido pelo CoffeeTaste

Quinta-feira, 21 de maio às 16h

CoffeeTaste – Praça da República, 191, República

Apresentado por J. A. Jacques Neto

Apresentação sobre o universo dos cafés especiais, espécies e variedades, colheita, processamento, torra, métodos de preparo e dicas para escolha do café.

1 grão, 3 métodos, promovido pelo Caffè Latte

Sexta-feira, 22 de maio às 16h

Caffè Latte – Rua do Comércio, 58, Centro Histórico de São Paulo

Apresentado pelo barista chefe Alan Costa

Demonstração prática dos métodos V60, Aeropress e Prensa Francesa, degustação guiada, explicação sobre moagem, água e extração e dicas para preparar cafés melhores em casa.

O café no mercado futuro brasileiro

Sábado, 23 de maio, às 11h

MUB3 – Museu da bolsa do Brasil – Rua XV de Novembro, 275 – Centro Histórico

Ao final, os visitantes recebem um voucher para um café especial no Il Barista, cafeteria localizada no térreo da B3.

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