Dia dos Namorados: veja receita para comemorar a data

O Dia dos Namorados acontece, neste ano, em uma sexta-feira. Para celebrar a data, lembrada em 12 de junho, separamos como sugestão uma receita de torta de sorvete de tapioca com coco e calda de goiabada. O objetivo da receita é surpreender quem você ama, mas sem muitos esforços. Confira abaixo o passo a passo.

RECEITA

Rendimento: 16 fatias

Tempo de preparo: 45 minutos + 3 horas de freezer

Ingredientes - Base da torta:

- 1 ½ pacote de bolacha tipo maisena (260g)

- ? xícara (chá) de margarina derretida (105g)

Recheio de sorvete:

- ½ xícara (chá) de tapioca granulada (90g)

- 1 colher (sopa) de margarina (10g)

- 1 vidro de leite de coco quente (200ml)

- 1 lata de leite condensado (395g)

- 100g de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)

- 2 caixas de creme tipo chantilly gelado (400 g)

Calda:

- 300g de goiabada em cubos

- ½ xícara (chá) de água (120ml)

- Suco de ½ limão (25ml)

Modo de preparo - Base da torta:

Triture as bolachas no processador de alimentos e coloque em uma tigela. Acrescente a margarina derretida e misture bem. Modele a massa nos fundos e laterais de uma assadeira redonda de fundo removível de 20 cm de diâmetro com 10 cm de altura.

Leve a base da torta ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 10 minutos, apenas para que a base fique firme. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

Recheio de sorvete:

Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e a margarina e despeje o leite de coco quente. Misture e deixe hidratar por 10 minutos, mexendo 2 vezes para não formar blocos. Acrescente o leite condensado e o coco ralado e mexa bem. Reserve.

Coloque o creme tipo chantilly gelado na tigela da batedeira e bata até obter um creme firme. Com uma espátula, delicadamente misture o creme tipo chantilly batido à mistura de tapioca, até ficar homogêneo.

Despeje o sorvete de tapioca com coco sobre a base da torta e alise com espátula. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 3 horas (ideal: de um dia para o outro) até ficar bem firme.

Calda:

Em uma panela, aqueça a goiabada com a água e o suco de limão, mexendo até dissolver e virar calda. Espere esfriar.

Desenforme a torta, cubra com a calda fria e sirva imediatamente.

 A Deline Cremosa é uma opção de margarina para utilizar nesta receita.

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