Celebre 473 anos de São Bernardo com esta Batata Canoa crocante

São Bernardo está fazendo 473 anos nesta quinta-feira (20) e, com esta data fica uma dúvida: por quê moradores do município são chamados de "batateiros"? Isso aconteceu por conta de dois fatores diferentes, sendo um deles a enorme área rural da cidade (antes de se tornar um polo industrial), que contava com colônias de imigrantes dedicadas ao cultivo de hortaliças e, em especial, da batata. 

O segundo fator seria pela rivalidade com outro município, Santo André, os "ceboleiros": historiadores apontam que o apelido se consolidou pela forte provocação esportiva e de bairrismo entre as cidades vizinhas na década de 1920, alimentando a rivalidade entre "batateiros" e "ceboleiros".

Em homenagem aos moradores "batateiros" das colônias que se dedicavam às lavouras, faça em casa esta Batata Canoa crocante para comemorar o aniversário do município com muito sabor.

RECEITA DE BATATA CANOA CROCANTE

INGREDIENTES

6 batatas-Asterix médias (1kg)

2 colheres de sopa de sal flocado

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1-Organize sua bancada e seus ingredientes! Lave bem as batatas com o auxílio de uma escovinha, mantendo a casca;

2-Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento;

3-Em seguida, corte novamente cada metade, mas dessa vez em 3 partes (também no sentido do comprimento). Repita o corte em todas as unidades para um formato de “canoa”;

4-Agora, coloque as batatas cortadas em uma tigela e lave algumas vezes para retirar o excesso de amido;

5-Transfira as batatas para uma panela e cubra com água. Adicione sal até que fique bem salgada;

6-Leve ao fogo alto até levantar fervura. Após ferver, cozinhe por aproximadamente 6 minutos, até que estejam macias porém firmes;

7-Escorra as batatas e transfira para uma grade ou superfície para secarem bem;

8-Aqueça o óleo em uma panela até ficar bem quente. Frite as batatas aos poucos até ficarem douradas e crocantes;

9-Retire as batatas do óleo e deixe escorrer o excesso em uma grade ou papel absorvente;

10-Tempere imediatamente com sal flocado (sal grosso passado no processador);

11-Sirva ainda quente para garantir máxima crocância. Bom apetite!

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