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Aprenda a fazer brigadeiro de café para adoçar suas festas
Nutricionista do Grupo TriMais apresenta combinações que exploram contrastes de sabor e ampliam as possibilidades do doce brasileiro
FOTO: Divulgação
Presente em festas de aniversário, reuniões de família e sobremesas feitas em casa, o brigadeiro é um dos doces mais populares do Brasil. Celebrado em 10 de setembro, o Dia do Brigadeiro também abre espaço para experimentar novas possibilidades a partir da receita que se tornou um clássico brasileiro.
Brigadeiro de café com canela
1 lata ou caixa de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de chocolate em pó
½ colher de chá de canela em pó
2-Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até desprender do fundo.
3-Acrescente a canela, misture novamente e desligue. Transfira para um recipiente untado e deixe esfriar.
4-Depois, modele os docinhos e finalize com chocolate granulado, cacau ou uma pequena quantidade de canela.
Dica: adicione o café aos poucos, caso utilize uma versão mais intensa do produto. Dessa forma, é possível ajustar o sabor sem encobrir o chocolate e a canela.
1 lata ou caixa de leite condensado
3 colheres de sopa de doce de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Flor de sal a gosto
1-Misture o leite condensado, o doce de leite e a manteiga em uma panela.
2-Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que a preparação se desprenda do fundo.
3-Retire do fogo, transfira para um recipiente untado e espere esfriar completamente.
4-Modele as porções, passe pelo açúcar cristal ou pelos confeitos escolhidos e finalize cada unidade com uma pequena quantidade de flor de sal.
Dica: use a flor de sal somente na finalização e em pequenas quantidades. O ingrediente deve destacar o doce de leite sem alterar o equilíbrio da receita.
As duas sugestões podem ser utilizadas tanto para mesas de doces em festas e outras ocasiões, como para fazer sobremesas para toda a família.
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