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A queda de temperatura e a fome!
Antonio Carlos do Nascimento
21/09/2026 | 09:42
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Seri
Dias frios, mais apetite e predileção por alimentos ricos em carboidratos e gorduras: uma constatação universal, mas sempre questionada quanto às suas origens.
Quando nosso organismo é exposto a quedas substanciais de temperatura, uma complexa cascata fisiológica e neuroquímica é ativada para garantir a sobrevivência.
O aumento da fome neste cenário não é um capricho psicológico, mas sim uma resposta biológica orquestrada pela interação entre o gasto energético, o relógio biológico e os mensageiros químicos do cérebro.
O gatilho inicial desta engrenagem induzida pelo resfriamento é a termogênese, desencadeada em nosso centro regulador térmico, um processo metabólico pelo qual o corpo humano produz calor para manter a temperatura corporal em 36,5 graus Celsius, o ambiente térmico ideal para o funcionamento orgânico.
A regulação térmica ocorre às custas de um gasto calórico rápido e expressivo, o que estimula o cérebro a emitir um sinal claro e urgente de que precisamos repor o combustível, gerando a sensação de fome.
Por outro lado, dias frios favorecem ambientes fechados; invernos oferecem dias mais curtos, contextos que diminuem a exposição ao sol e, com isso, ocorre a queda na produção de hormônios relacionados ao humor, desencadeando mecanismos contrarreguladores que envolvem a síntese de dopamina.
A produção dopaminérgica promove conforto emocional e é deflagrada por diversos estímulos, especialmente pelo consumo de alimentos ricos em carboidratos e gorduras.
Assim sendo, a resultante fisiológica da exposição ao frio em relação à fome é uma sinergia perfeita entre a necessidade real de calorias para a termogênese e um mecanismo compensatório neuroquímico.
Bem-vinda, primavera
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