A fim de sair do básico? Macaron de morango é a opção certa de sobremesa

Para quem gosta de testar receitas diferentes em casa, o macaron é uma opção que foge das sobremesas do dia a dia. Nesta versão, a massa preparada com amêndoas, merengue e biscoito recheado de morango ganha recheio de doce de leite e pedaços de biscoito, combinando diferentes texturas e sabores.

O preparo leva cerca de três horas e exige atenção a algumas etapas, como o ponto do merengue e o tempo de forno. No final, os macarons ficam prontos para servir e também podem ser uma alternativa para quem quer preparar uma sobremesa caprichada para uma ocasião especial. Confira o passo a passo:

Macaron de Morango

-225 g de açúcar cristal;

-60 ml de água;

-75 g de claras de ovos;

-250 g de açúcar de confeiteiro;

-250 g de amêndoas em pó;

-100 g de biscoito recheado Richester Amori Morango.

-Doce de leite de sua preferência;

Modo de preparo:

1-Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo até atingir 120 °C.

2-Quando a mistura atingir 110 °C, coloque as claras da Parte 1 na batedeira e bata.

3-Ao atingir 120 °C, despeje a calda sobre as claras e deixe bater até esfriar completamente.

4-Misture as claras da Parte 2 com o açúcar de confeiteiro, o biscoito e as amêndoas em pó. Acrescente 1/3 do merengue e bata novamente apenas para misturar.

5-Desligue a batedeira e incorpore delicadamente o restante do merengue com uma espátula.

6-Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenas esferas sobre um tapete de silicone. Leve ao forno preaquecido a 120 °C por 25 minutos.

Rendimento: 30 unidades