Festivais de fatias de bolo viram febre no Grande ABC; veja agenda

Os fins de semana do Grande ABC têm um novo fenômeno: os festivais de fatias de bolo. O formato de venda com recheados, caldas generosas e grande variedade de sabores vem atraindo filas e público fiel em diferentes pontos de Santo André, São Bernardo e São Caetano.

Um dos protagonistas desse movimento é o andreense Hiran Pâtissier, 25 anos, conhecido na região como o Menino do Bolo. Hiran começou na confeitaria aos 15 anos, produzindo bolos por quilo sem nenhuma formação profissional. Em 2021, fez um curso com a chef Gisele Costa e, no ano seguinte, abriu a própria marca, o Bolo no Cake. Em vídeos nas redes sociais, o confeiteiro publica as enormes filas que suas ações têm juntado, como a do Parque Celso Daniel, na cidade andreense.

"Comecei muito novo, ainda na escola, fazendo bolo por encomenda e atendendo cliente direto. Mas o momento que virou a chave foi quando eu vi fila se formando de verdade, não só venda. Quando as pessoas começaram a chegar antes, esperar, comentar entre elas, ali eu entendi que era toda uma experiência", conta Hiran.

O papel das redes sociais foi determinante para o crescimento do fenômeno, mas o confeiteiro é consciente de seu talento.  "A internet foi decisiva, mas não sozinha. Ela potencializou algo que já acontecia no presencial. Quando os vídeos começaram a mostrar fila, movimento e reação das pessoas, isso gerou curiosidade e desejo em quem ainda não conhecia."

A principal prova do engajamento do público veio em 2 de maio, quando Hiran levou sua Feira de Bolos pela primeira vez à Praça da Matriz, em São Bernardo. Uma cliente chegou às 6h da manhã para garantir sua fatia. Para o confeiteiro, o comportamento diz muito sobre o que ele construiu. "Quando alguém chega nesse horário, ela quer garantir que vai fazer parte daquilo. Isso mostra que existe valor além do produto. Minha responsabilidade é manter essa experiência à altura dessa expectativa."

LEIA TAMBÉM:

Gastronomia: receita fácil de bolo fofinho com poucos ingredientes

AGENDA

A próxima edição do Festival de Fatias do Menino do Bolo acontece neste sábado (9), na Rua das Monções, 360, Jardim, em Santo André. A venda de fichas começa às 10h e os cortes às 11h. Após mudança na organização do evento, motivada pela alta demanda, o tempo de espera caiu de quatro horas para estimados 90 minutos a duas horas, com atendimento médio de 87 clientes por hora.

Além de Hiran, outros pefris têm bombado nas redes sociais. Em São Caetano, a Beare Doceria também aposta no formato e já sentiu na prática a força do movimento: mesmo dobrando a produção na última edição, não conseguiu atender todos os clientes. A confeitaria promete ampliar ainda mais a oferta neste sábado (9), na Visconde de Inhaúma, em frente ao McDonalds. A venda das fichas às 10h30, com liberação da fila às 11h.

Em São Bernardo, a Ariana Bolos realiza no domingo de Dia das Mães (10) a 6ª edição do evento. São mais de 400 fatias, 40 bolos, 20 sabores diferentes à partir de R$15. O evento começa às 15h, na Avenida Dom Pedro de Alcântara, 454, na Vila São Pedro. 

LEIA MAIS:

Veja receita de como fazer bolo de casca de manga com cobertura de iogurte